鸡有哪五个部位不能吃

鸡不能吃的五个部位有鸡皮、鸡脖、鸡尖、鸡头、鸡肝和鸡胗。其中，鸡皮虽然好吃，但里面含有较多脂肪和胆固醇，而且鸡皮里的污染物也比较多。除此之外，鸡皮中的胆固醇在烧烤的过程中会被氧化，产生的氧化物对身体有害。

鸡有哪五个部位不能吃

鸡肉肉质鲜美、营养丰富，能做成如新疆大盘鸡、叫花鸡、口水鸡、凉拌鸡丝等各种美食。但需要注意的是，鸡身上的鸡皮、鸡脖、鸡尖、鸡头、鸡肝和鸡胗最好不要吃。这是因为越老的鸡体内累积的汞、铅等有毒重金属越多，而这些有害物质最容易在鸡头部位集聚。而鸡脖布满血管和淋巴腺体，淋巴和其他排毒腺体在鸡脖颈部的皮下脂肪比较多，毒素以及饲料中的激素等都富集在这些腺体中。

鸡尖又叫做“鸡臀尖”“鸡翘翘”，其实就是鸡屁股。这个部位会储存毒素，如一些不可分解的病菌、病毒和致癌物质等都储存在这里，并且时间越长，毒素越多。在鸡的内脏中，肝脏、肾脏、胃和有毒物质代谢直接相关。因此，可能有激素、重金属等有害物质残留。