提子皮可以吃吗

提子皮是可以吃的。提子皮中富含一种多羟基酚类化合物，白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫能力等作用。提子皮中的另一种重要物质单宁，具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫和预防心脑血管疾病的功效。

提子皮中含有的花青素，具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。此外，经研究发现提子皮还具有抗癌作用。由于当前市面上的提子，大部分存在农药残留问题，所以在吃之前一定要清洗干净。最好先用水冲洗，配以能有效清除农药成分的洗洁用品，清洗两分钟以上。但不宜用清水、盐水浸泡，因为水的浸泡容易促使提子表面的残留农药渗透进入果肉。