线椒和杭椒的区别有哪些

辣椒是调味必备品，像湖南这边由于比较潮湿，需要去湿气，因此做菜的时候都会放一点辣椒。但是辣椒的品种比较多，不同的辣椒辣度是不一样的。线椒就是辣椒的一个品种，不过线椒和杭椒的区别有哪些呢？

1、外形不同。线椒长的又长又直，根根分明，而杭椒长得五大三粗。从外观形状上我们就可以简单的分辨出线椒和杭椒。

2、硬度不同。线椒比较硬，脆，而杭椒比较皮薄偏软。

3、口感。线椒比较辣，而杭椒辣度适中。

4、吃法不同。线辣椒主要用来做干制辣椒，而杭椒用来炒菜食用。

5、营养价值不同。线椒除了其它辣椒中含有的蛋白质外，还含有丰富的碳水化合物，钙，磷等。

因此，虽然线椒和杭椒都是辣椒，但是两者却有着很大的区别。