食材简介：
肥肠，又名猪大肠、猪肠。是猪身上用于输送和消化食物的肠道，有很强的韧性，没有猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。
营养功效：
肥肠含有多种营养成分，含有丰富的蛋白质、多种维生素以及铁、锌等微量元素，胃口不佳者食用肥肠，可以有效增强食欲。除此之外，肥肠具有止小便数的功效，对于小便比较频繁的患者，可以适当食用肥肠。
适宜搭配：
那么，肥肠适合与哪些食物进行搭配呢？
肥肠和牛蒡搭配，一起吃能够滋阴润燥，消肿毒，保护肠胃；
肥肠和辣椒搭配，有缓解疼痛、健胃消食、预防胆结石的功效；
肥肠和生姜搭配，可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠等症状，还有健胃,增进食欲的作用；
肥肠和芹菜搭配，具有清热解毒、利尿消肿、平肝降压的功效；
肥肠和豆干搭配，能够补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育；
常见做法：
在生活中，肥肠还有哪些常见的做法呢？
红烧肥肠、干锅肥肠、四季豆肥肠、爆炒卤肥肠、肥肠豆花、土豆烧肥肠等等。
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