水煮花生的功效与作用

核心功效

保持心脏健康、控制血糖、降血压

简介

水煮花生是中国一道很普遍很受欢迎的家常冷菜，制作原料有新鲜生花生、冰糖、白胡椒籽等。既是宴席冷菜的必点菜之一，又是小餐下酒菜的最佳选择。掌握方法，就可以在短时间内，做出很入味﹑纯正的农家花生的味道。

功效与作用

1、保持心脏健康、花生米中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的含量，让心脏更加健康。

2、控制血糖、研究发现，每天以一份花生米取代红肉，可以降低患糖尿病的机率达21%。 另外，花生米可以减缓碳水化合物的吸收，因此早上吃花生米，可以让血糖值整天都维持较低的水淮。 

3、降血压、花生米中的脂肪，可使肝内胆固醇分解为胆汁酸，促进排泄，从而降低血中胆固醇含量，用以预防动脉粥样硬化、降低血压。 

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

痛风患者，胆囊切除者，胃病患者

不宜同食

1、黄瓜，黄瓜属寒性食物，花生中含油脂多，寒性食物与油脂相互作用，易引起腹泻。

2、螃蟹，花生仁性味甘平，属于油腻性较大的食物，如果与寒性的食物相遇，就会导致腹泻。

食用方法

水煮花生

把配料与花生放入1000毫升冷水中一起煮；2、中火烧开,小火慢煮；3、20分钟后加入盐再煮10分钟；4、最后用大火收汁,熟花生在锅中焖一会儿；5、盛起装盘。