醋溜土豆丝放白醋还是陈醋

醋溜土豆丝是一道经典的鲁菜，尤其是在炎热的夏季，来上一份醋溜土豆丝非常的开胃，那么醋溜土豆丝放白醋还是陈醋呢？

1、醋溜土豆丝一般建议用白醋，白醋的作用是让土豆丝保持脆脆的口感，不让土豆丝变软。

2、而且用白醋做出来的醋溜土豆丝味道也会更加酸爽，刺激味蕾，颜色也非常好看。

3、当然，如果没有白醋，偶尔用下米醋或陈醋也可以，就是颜色会暗些，味道也没有那么正宗。

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