什锦合炒怎么做

步骤1

准备食材：绿豆芽200g、韭菜100g、鸡蛋2个、包菜100g、木耳5朵、粉丝50g、大葱10g、食用油10g、盐2g、生抽2勺、蚝油1勺、十三香1g、鸡精1g

步骤2

包菜撕小块。

步骤3

韭菜切段。

步骤4

大葱切片。

步骤5

粉丝用温水5分钟，剪断，捞出沥干。

步骤6

鸡蛋打散。

步骤7

干木耳用温水泡发10分钟，捞出切丝。

步骤8

热锅倒油，油温 7成热，倒入鸡蛋液，划散，盛出。

步骤9

锅中留底油，加入大葱，爆香，放包菜、豆芽、木耳翻炒。

步骤10

放韭菜、粉丝，调入十三香，生抽、蚝油，炒匀，倒入炒好的鸡蛋、盐、鸡精，翻匀即可。