青红椒炒猪血

步骤1

准备食材：猪血200克、青尖椒20克、红尖椒15克、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、耗油1茶匙、豆瓣酱1茶匙、水淀粉1汤勺、小葱1根。

步骤2

猪血洗净切片。

步骤3

青尖椒切片。

步骤4

红尖椒切片。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

首先起锅烧热水，水开放入猪血，将猪血焯水2分钟捞出备用。

步骤7

然后起锅倒油，油温6成热，放入豆瓣酱炒出红油，再放入青红椒翻炒均匀，接着倒入猪血、生抽、耗油、盐，翻炒3分钟。

步骤8

接下来淋入水淀粉勾芡。

步骤9

最后盛入盘中，撒上葱花即可。