腌制酸豆角的做法

步骤1

食材：豇豆角500克、水1500克、花椒5克、盐50克、高度白酒50克。

步骤2

豇豆角洗净，晾干水分。

步骤3

锅中倒入1500克清水，放入盐、花椒，水沸后继续煮2分钟，关火晾凉。

步骤4

将豇豆角放入泡菜坛中，倒入盐水没过豆角，倒入白酒，坛沿口注清水密封。

步骤5

放置阴凉通风处腌制5-7天即可。