蚝油土豆牛柳

步骤1

食材：土豆1个、牛里脊200克、红椒1个、玉米淀粉3克、食用油10克、盐1克、耗油3克、生抽2克、料酒2克、胡椒粉1克。

步骤2

土豆切长条。

步骤3

红椒切丝。

步骤4

牛里脊切丝。

步骤5

加入玉米淀粉、料酒、胡椒粉，拌匀腌制10分钟。

步骤6

炒锅中油温5成热时，下入土豆、红椒炒至断生，盛出备用。

步骤7

另起锅倒油，下入牛肉丝滑散，放入土豆、红椒炒匀。

步骤8

加入盐、耗油、生抽，炒匀即可。