荷叶糯米鸡的做法

步骤1

食材：糯米100克、鸡腿3个、姜2克、蒜2瓣、小葱2根、干荷叶1张。调味料：酱油3克、蚝油2克、老抽1克、料酒1克、糖1克、淀粉3克。

步骤2

糯米用清水浸泡8小时。

步骤3

姜切末。

步骤4

蒜切末。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

干荷叶用清水浸泡2小时。

步骤7

鸡腿去骨，肉切丁，放入姜、蒜、2克酱油、蚝油、老抽、料酒、糖、淀粉，抓匀腌制1小时，加入糯米，拌匀。

步骤8

荷叶中放入糯米鸡肉，对折包好，倒扣入盘中。

步骤9

入蒸锅，水沸后，蒸30分钟。

步骤10

取出，撒葱花。