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包粽子技巧有哪些

栏目: 家常菜谱 / 发布于: / 人气:2.82W

粽子一般用的是黏性比较大的糯米,因此在吃粽子的时候里面的糯米常常会粘在粽叶上,那么包粽子技巧有哪些呢?

包粽子技巧有哪些

1、泡过粽叶的热水放凉后可以留起来,之后每次徵粽子时都可以加一杯粽叶水。

2、包粽子的米主要分长糯米和圆糯米。长糯米口感较Q弹,粒粒分明,圆糯米则较有黏性。建议挑选米粒完整无碎裂,而且为了增加粽子的Q度和吸水性。

3、挑粽叶时尽量选择浅绿、避免太过枯黄,叶片边缘及尾端完整没有碎裂,且带有浓郁香气、不刺鼻。

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