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为什么烙的饼又干又硬

栏目: 家常菜谱 / 发布于: / 人气:8.55K

饼干是很多人都喜欢吃的小吃了,特别是饼干味道极佳,并且能够充饥,为人体提供能量。绝大部分人都喜欢吃干硬的饼干,那么为什么烙的饼又干又硬呢?

为什么烙的饼又干又硬

1、用的面加水太少,做烙饼的面非常软才好,做饼的面和做油条的面差不多,电饼铛子要先预热,达到能正常烙饼的温度才行,基本上要达到能炒菜的温度。

2、如果电饼铛子还没预热你就把面饼放入,电饼铛子因为其中的面饼会吸收很多热量无法让温度很快升高,面饼也会因长时间的加热而失去水份,等被烙熟时会变得较硬而不松软。

3、另外还由于温度低,无法让面饼中的水份迅速汽化而使面饼产生大量的气泡变得松软。

以上就是给各位带来的关于为什么烙的饼又干又硬的全部内容了。