蒸排骨要不要焯水

最近肉频繁涨价，都吃不起肉了，老是吃些素菜，想改善一下伙食，就买了一些排骨来吃，想做个广式蒸排骨，第一次尝试，那么排骨蒸多久才熟呢？

1、焯水虽然可以有效的去除排骨的腥味，但焯水后排骨基本就熟了，排骨的肉遇热缩紧。

2、后续进行排骨的腌制就不容易入味，蒸出来的排骨不仅味道不好，而且肉质也较硬。

3、建议下锅蒸之前参考以下处理做法：排骨斩断，充分清洗干净，洗去血水，再捞出控干水分，洗排骨的时候可以加一勺面粉，面粉具有很强的吸附力，可以清洗的更干净。

以上就是关于蒸排骨要不要焯水的介绍了，希望可以给到大家一些参考。