雪里蕻炒蚕豆做法

步骤1

准备食材：蚕豆400克、雪里蕻100克、小米椒4个、干辣椒3个、食用油5克、盐1克。

步骤2

雪菜先浸泡两个小时，中间换两次水清洗，去掉一部分盐分，捞出，挤去水分，切成小段。

步骤3

蚕豆洗净，沥干备用。

步骤4

小米椒切小段，干辣椒切小段。

步骤5

热锅倒油，油温5成热，下小米椒、干红辣椒，煸香，放入蚕豆，翻炒2分钟。

步骤6

倒入雪里蕻，炒匀，倒水没过蚕豆高度的1/5，煮3分钟，调入盐，大火收汁即可。