家常钳鱼怎么做

相信不少的朋友都喜欢吃，特别对于吃货来说，美食是他们的一种安慰，甚至是一种享受。说到中华美食，是多种多样的，鱼就是我们常食用的食材。那么大家知道家常钳鱼怎么做吗？今天小编就为大家带来这道美食的烹饪方法。

1、准备好食材：钳鱼1条，生姜1块，耗油生粉盐油适量。

2、市场买回来的钳鱼要取出内脏，用清水洗净后切成小段装盘，然后放姜丝、料酒、盐腌制10分钟以上。

3、锅中放油，把腌制好的钳鱼平铺在锅中生煎。短时间内不要翻动钳鱼，直到煎出香味。

4、在煎鱼的过程中，把之前腌制钳鱼的生姜片，加入少许的沙茶酱、一点酱油和少许的耗油、少许的水，搅拌成红烧酱汁。

5、等钳鱼两面煎香之后，把已经调匀的红烧酱汁放入锅中；为防止鱼块被翻烂，只需要轻轻晃动下锅，让酱汁渗透就好。

6、最后盖锅焖煮7分钟左右，开大火收汁就可以起锅装盘啦，喜欢葱花香菜的小伙伴可以撒点葱花香菜碎再起锅装盘。

以上介绍内容，就是关于家常钳鱼怎么做的方法介绍了。大家只要准备好上面介绍的食材，然后根据上面方法来烹饪，那么就很快完成这道美食了。