烧烤能不能吃呢

现在很多人在外面吃宵夜的时候，都会选择到烧烤店吃上一顿美味的烧烤，烧烤是一种比较原始的烹调方式，保留食物的原汁原味，然而很多人觉得烧烤不健康，平时不吃比较好，那么烧烤能不能吃呢？下面小编来说一下。

1、肉的营养价值虽高，但经过烧烤营养成分会大量流失。炭烤肉需要上百摄氏度的高温加热，这时肉中的氨基酸、维生素都会遭到严重破坏。

2、肉直接在炭上烤，被分解的脂肪滴在炭火上，燃烧的烟气再与肉里的蛋白质结合，就会产生一叫笨并芘的致癌物，它会在人体内长期积聚，对肠胃、肝脏造成损伤，容易导致胃癌、肝癌及胰腺肿瘤。

3、烧烤最好少吃，如果可以在家烤，不防先用微波炉调理成半成品，以缩短烧烤时间。

4、在外面吃烧烤，可淋上点柠檬汁，它富含维生素C、柠檬酸、苹果酸及奎宁酸等有机酸，能抑制致癌物对身体的侵害，还能抑制促进癌细胞生长的各种酶的活性。把柠檬汁淋在肉上，还能使烤出的肉更鲜嫩。

从以上的信息可以知道，烧烤最好是少吃一点，因为吃多了对我们的肠胃、肝脏都有伤害，严重还是导致胃癌、肝癌等。