熘肝尖的做法

步骤1

食材：猪肝300克、胡萝卜50克、尖椒50克、大蒜2瓣、姜3克、淀粉3克。调味料：食用油10克、盐1克、白糖1克、酱油2克、料酒2克、花椒粉1克。

步骤2

胡萝卜切片。

步骤3

尖椒切块。

步骤4

大蒜切片。

步骤5

姜切丝。

步骤6

猪肝切片，加入蒜片、姜丝、淀粉、白糖、酱油、料酒，拌匀，腌制20分钟。

步骤7

炒锅中油温4成热时，下入胡萝卜、尖椒略炒，倒入猪肝，大火快速滑炒。

步骤8

放入盐、花椒粉炒匀，出锅装盘即可。