水汆鸡肉丸子的做法

步骤1

食材：鸡胸肉300克、姜3克、小葱2根、鸡蛋1个、小白菜150克。调味料：盐2克、生抽2克、蚝油2克。

步骤2

鸡胸肉剁成末。

步骤3

姜切末。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

鸡肉末中加入姜末、少许葱花、鸡蛋、1克盐、生抽、蚝油，充分搅拌均匀。

步骤6

锅中放水煮沸，将肉馅舀成丸子放入，煮至浮起，放入小白菜煮1分钟，放入1克盐调味。

步骤7

出锅撒上葱花即可。