草酸是什麼

草酸是生物體的一種代謝產物，化學式為H2C2O4。廣泛分佈於植物、動物和真菌體中，並在不同的生命體中發揮不同的功能。尤其是以菠菜、莧菜、芋頭、甘薯和大黃等植物中含量最高。由於草酸可降低礦質元素的生物利用率，在人體中容易與鈣離子形成草酸鈣導致腎結石，所以草酸往往被認為是一種礦質元素吸收利用的拮抗物。

草酸的用途很廣，可作漂白劑、還原劑、媒染劑、除鏽劑等。在醫藥工業，用於製造金黴素、土黴素、四環素、鏈黴素、苯巴比妥等藥物。印染工業用作顯色助染劑、漂白劑、醫藥中間體。塑料工業用於生產聚氯乙烯、氨基塑料、脲(niào)醛塑料等。