草果是什麼

草果，又名草果仁、草果子，是姜科豆蔻屬多年生草本植物。莖叢生，高達3米，全株有辛香氣，地下部分略似生薑。花期為4-6月，果期為9-12月，蒴果密生，成熟時為紅色，晒乾後呈褐色，不開裂，呈長圓形或長橢圓形。草果喜溫暖溼潤氣候，怕熱、怕旱、怕霜凍，適宜在樹木稀疏的環境中生長。主要分佈於中國雲南、廣西、貴州等省區。

草果是一種香料植物的果實，具有特殊濃郁的香味，能除腥味，增進食慾，是烹調作料中的佳品。燉煮牛羊肉時，放點草果，既能使牛羊肉清香可口，又能去除牛羊肉羶味。草果味辛性溫，具有溫中健胃、消食順氣的功能，還能解酒毒，去口臭。