蝦滑不是海鮮。海鮮的意思是主要以動物製成的料理為主的海產食品,隔夜後易產生蛋白質降解物;而蝦滑主要由海鮮為主料製成的,因此從成分製作上來看,蝦滑並不屬於海鮮。蝦滑是用蝦仁打碎後,加入了適量的澱粉,蛋清攪碎、摔打製成的,由於蝦滑肉質細膩鮮美,成為了下火鍋的熱門美食。
蝦滑吃法:
1、蝦滑可以做成蝦滑火鍋,在吃火鍋時,把準備好的蝦滑放到火鍋裡,特別美味。
2、蝦滑可以配合各種食材,做成湯食用,比如做成猴頭菇蝦滑湯、蝦滑冬瓜針菇湯、西紅柿蝦滑湯等。
3、蝦滑可以和雞蛋一起做成雞蛋蝦滑,也非常的好吃。
4、可以做成水煮蝦滑,非常簡單,而且非常可口。
5、蝦滑還可以和其它蔬菜一起炒,比如和冬瓜一起炒做成蝦滑炒冬瓜、和蠶豆雞蛋一起炒做成蠶豆瓣雞蛋炒蝦滑等。
6、還可以和麵一起吃,做成蝦滑平菇火鍋面、蝦滑海菜面等。