麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少,可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉,那麼麵粉發酵要多久?
1、麵粉發酵的時間並不是固定的,和其溫度、軟硬以及酵母的用量有關。
2、一般夏天溫度比較高的時候基本上發酵時間在30~40分鐘左右。
3、冬天氣溫較低,就需要一個半小時,另外在製作的時候要注意麵粉和酵母的比例合適。
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