晉是哪個省

晉是山西省。山西簡稱為“晉”，又稱三晉，是中國的一個省，地處華北西部的黃土高原東翼。省會太原，位於中國華北，東與河北為鄰，西與陝西相望，南與河南接壤，北與內蒙古毗連，總面積15.67萬平方千米。

山西被稱為“中國古代建築藝術博物館”，境內儲存完好的宋、金以前的地面古建築物佔中國的70%以上。

忻州五臺山為四大佛教聖地之一，大同雲岡石窟是三大佛教石窟之一，大同北嶽恆山為中國五嶽之一，懸空寺為國內僅存的“儒、釋、道”三教合一寺廟，晉中平遙古城是現存三座古城之一，運城解州關帝廟是規模最大的武廟。

皇城相府、喬家大院、渠家大院、王家大院、李家大院、太谷三多堂、常家莊園、申家大院、孟門古鎮、孔祥熙故居等為山西的民居代表。

山西的美食有太原頭腦、清徐灌腸、古交油麵兒、陽曲折餅、婁煩子推蒸餅、靈丘黃燒餅、老大同八大件、大同黃糕、渾源涼粉、陽高羊湯、天鎮豆皮、廣靈驢肉、山陰塞上凍兔肉、應縣涼粉、右玉羊肉、懷仁黃糕、應州牛腰等。

1、太原頭腦

頭腦是太原市的一種傳統風味小吃，屬於晉菜，該菜品由肥羊肉、藕、山藥等食材做成;其湯裡的佐料有黃酒、酒糟和黃芪。品嚐時可以感到酒、藥和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。

2、靈丘黃燒餅

靈丘黃燒餅是山西省靈丘縣的傳統特色小吃，由於其色澤金黃，味道可口，廣受青睞。源於清期中葉,距今已有四百年的歷史,形狀美觀、香甜酥脆、可口味美、油多不膩，日久存放，不變質味。

3、渾源涼粉

渾源涼粉是山西省大同市渾源縣一道特色小吃，是以土豆澱粉、豆腐乾、蠶豆為原料製作而成，渾源涼粉是大同涼粉的代表。做好的渾源涼粉清亮、滑嫩、爽口，像豬皮凍似的“筋顫”。拿在手上“滑溜溜”，吃在嘴裡“涼絲絲”。風味獨特，堪稱北嶽一絕。