六安瓜片是什麼茶

六安瓜片簡稱瓜片、片茶，為綠茶特種茶類，是中國十大名茶之一 。在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉製成 。

六安瓜片在清朝被列為名品入貢，並暢銷江淮之間和長江中下游一帶 。該茶產自安徽省六安市大別山一帶，其中以蝙蝠洞茶場產的瓜片最為正宗 。根據採製季節的不同，六安瓜片可分成提片、瓜片、梅片三個品種。一般在穀雨前後開採，採摘時取二、三葉，求“壯”不求“嫩” 。製作工藝分為七道，分別是提摘、剝片、炒生鍋、炒熟鍋、拉毛火、拉小火和拉老火 。六安瓜片含有蛋白質、氨基酸、維生素、鈣、鈉、鐵等元素，具有保健作用 。