物質的變化可以分為物理變化和化學變化。
物理變化指的是物質的狀態改變,但本身的成分沒有改變,且沒有新的物質生成,如酒精揮發、冰塊融化、石頭破裂等;
化學變化指的是物質原先的原子發生變化,併產生新的分子,即產生了新的物質,如火柴燃燒、鋼鐵生鏽等。