食材簡介:
魚丸,又稱魚包肉、水丸、魚旦等,是用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉,加澱粉攪拌均勻,再包以豬瘦肉或蝦等餡製成的丸狀食物,是非常具有沿海特色風味的小吃。在我國,福州、閩南、廣州、臺灣、江西較喜歡食用魚丸,魚丸屬於粵菜或閩菜系。
營養功效:
魚丸所含營養十分豐富,具有滋補健胃、利水消腫、清熱解毒的功效,魚肉中含的鎂元素對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病,魚肉中還富含維生素A、鐵、鈣、磷等,常吃魚還有養肝補血、潤膚養髮的功效。魚丸含有的鉀等元素能與人體內的鈉產生反應,促進它排出體外,可以有效提高腎功能,也能促進人體內多餘水分的排出,對小便不利和身體浮腫等疾病都有很好的預防和緩解作用。
適宜搭配:
那麼,魚丸適宜與哪些食物進行搭配呢?
魚丸和白菜搭配,能夠健脾開胃,促進消化;
魚丸和咖哩搭配,可以清熱解毒、預防甲狀腺腫大;
魚丸和菠菜搭配,能夠增強體質、預防衰老;
魚丸和芹菜搭配,有利於對營養物質的消化和吸收;
魚丸和西蘭花搭配,能夠增強食慾,促進消化,預防便祕和癌症。
常見做法:
在生活中,鯧魚有哪些常見的做法呢?
魚丸番茄湯、冬瓜魚丸湯、咖哩魚丸、菱角魚丸湯、菠菜燴魚丸等等。