眾所周知，豬腦是一種營養價值很高的食物，但是在餐館吃畢竟不太放心，因此大多數媽媽們還是願意選擇在家裡吃。那麼如何挑選豬腦呢？
1、望。主要是看豬腦的外觀，正常的新鮮的是腦髓膜無破裂外流，腦膜上的血管脈絡清晰，無出血點或出血斑，顏色為肉紅色。
2、聞。也就是問其是否有豬腦的特有腥味，不能有腐臭味。
3、問。就是問豬腦的來源，路程的遠近，如何儲存和運輸的。
4、摸。也就是用手觸控豬腦是否有一定的彈性和質變，不能太硬，同時也不能太軟或者發稀。
以上就是關於如何挑選豬腦的介紹了，朋友們學會了嗎？
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