泡發筍乾可以加小蘇打嗎

幹筍或者筍乾就是用筍通過高溫、壓榨、烘乾等工序做成的乾貨，富含微量元素，低糖低脂，用來爆炒或者煲湯都是很不錯的食材。但是幹筍吃之前一定要去泡發它，不然做出來的菜就會硬硬的，那麼泡發筍乾可以加小蘇打嗎？

1、小蘇打混在60~70度熱水裡面即可。比只用清水泡發乾筍要更容易更快一些。

2、清水浸泡泡軟一般需要1~2周，但是用熱水和小蘇打泡，4個小時就可以泡軟了，但是泡的時候一定要把裝幹筍的碗用食品袋或者保鮮膜密封好。

3、泡軟之後洗乾淨，再換清水浸泡半小時即可。

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