蔥燒海蔘屬於哪個菜系

菜系是在選料、切配、烹飪等技藝方面，經長期演變而自成體系，具有鮮明的地方風味特色，併為社會所公認的中國飲食的菜餚流派。那麼蔥燒海蔘屬於哪個菜系呢？

1、蔥燒海蔘是山東省膠東地區（指煙臺、青島等地）的一道特色名菜，屬於魯菜系

2、該菜品也是青島十大特色名菜之一；該菜品從山東源入，以水發海蔘和大蔥為主料，其海蔘清鮮，柔軟香滑，蔥段香濃，食後無餘汁。是“古今八珍”之一，蔥香味醇，營養豐富，滋肺補腎。

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