受潮的嶺頭單樅如何補救

嶺頭單樅又叫白葉單叢茶，發源於饒平縣，是廣東烏龍茶中的上品。它帶花蜜香氣，滋味甘爽，深受人們喜愛。那麼受潮的嶺頭單樅如何補救呢？

1、避開陽光：茶葉一旦受潮，不能置於日光下暴晒，暴晒雖然可以去潮，但會產生“日晒味”會使茶葉失去原味而不好喝。

2、文火慢炒：將受潮茶葉放入鍋裡，用文火慢慢炒幹。這種方法，既可去潮，又可使原來的茶香味恢復。

3、墊上草紙：在鍋上墊一層草紙，用小火焙乾受潮的茶葉，其味影響更小。或者可在爐臺、小型鍋爐頂蓋部上草紙，受潮茶葉均勻攤在其上烘乾，但應注意煙串或再受蒸汽薰潮。

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