擀麵的時候老是粘在面板上怎麼辦

很多人做麵食的時候，都會需要擀麵皮，這是比較重要的一個步驟，也是必不可少的一個環節。擀麵皮是有一定技巧和講究的，有些人擀麵皮的時候總是會粘在面板上，弄起來很麻煩。那擀麵的時候老是粘在面板上怎麼辦呢？

1、麵糰粘板主要體現在麵糰很軟，而且要注意把握麵粉和水的比例，軟硬適中，太軟的麵糰可以適當地加入到乾麵粉中揉好，不會粘面板和粘手。

2、麵糰沒有充分揉勻、揉光滑，只要反覆揉勻面團，尤其是開水和麵以及白糖和麵，充分揉勻就不會粘在面板上。

3、將適量的乾麵粉分別撒在麵糰和麵板上，也可以避免粘在面板上。這是人們經常使用的一種方法。

4、擀麵時，雙手配合好，左手拿面棍放在砧板上轉動速度要快，如果麵糰在面板上停留時間長了也會粘到面板上。

5、在麵糰中加入少許食用油，增加麵糰的平整度，減少麵糰滾動時的粘稠度。

6、麵皮擀好之後攤開放在案板上，應先在案板底部撒上乾麵粉，防止面板再次出現粘黏現象。

以上就是給各位帶來的關於擀麵的時候老是粘在面板上怎麼辦的全部內容了。