冷凍鴨翅上的毛怎麼弄

鴨翅上面的小細毛其實是比較難去除的，相信很多做過鴨翅的朋友都有感受過，那冷凍鴨翅上的毛怎麼弄呢？

1、水燙：將冷凍的鴨翅迅速放入燒開的沸水中，通過熱脹冷縮的方式脹大鴨翅上的毛孔，把鴨翅撈出來之後就可以用鑷子把鴨毛拔掉了。如果鴨翅毛燙一次弄不掉，可以反覆燙2～3次，並慢慢用捏子把毛拔除。

2、浸泡：還有一種方法就是準備一盆熱水，同時放入食鹽進行攪拌，把食鹽水攪拌均勻之後，迅速將冷凍的鴨翅放入鹽水裡浸泡30分鐘。浸泡完畢的鴨毛十分容易拔除，只要慢慢用手把鴨翅上的毛摘乾淨就可以了。

3、火燒：如果鴨翅上的小細毛不容易拔除，還可以把鴨翅放在火上烤，這樣鴨毛會直接被燒焦，就可以省去拔毛的步驟。不過這個方式只適合紅燒鴨翅或者烤鴨翅的做法，如果要清蒸鴨翅的話看相就不太好。

以上是關於冷凍鴨翅上的毛怎麼弄的方法介紹，最好購買之前看清鴨翅有沒有毛。