炒粉幹要用冷水泡多久

炒粉幹是一道著名的溫州特色小吃，它一般由雞蛋、白菜、粉乾製成，其中粉幹是經過晾晒、乾燥製成的。那麼炒粉幹要用冷水泡多久呢？

1、在開始製作炒粉幹之前都需要先把它放入冷水中浸泡三個小時左右。

2、通常把粉幹浸泡至可以用手指輕鬆掐斷的程度就可以了，若是想要縮短浸泡粉乾的時間的話，就可以把冷水替換成溫水，這樣只需要兩個小時就可以把粉幹泡好了。

3、炒粉乾的做法非常簡單，只需要在粉幹泡好之後將它撈出來瀝乾備用，然後把切成條狀的配菜倒入油鍋中炒軟，再依次把粉幹、生抽、耗油、食鹽和提前炒熟的雞蛋快放入鍋中翻炒均勻即可。

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