步驟1
準備食材:毛肚300克、二荊條100克、小米椒10克、蒜苗2根、姜1塊、大蒜3瓣、白糖1勺、雞精1勺、胡椒粉3克、生抽5克。
步驟2
毛肚洗淨切條。
步驟3
二荊條洗淨斜刀切片。
步驟4
小米椒洗淨斜刀切片。
步驟5
蒜苗洗淨切段。
步驟6
姜切末。
步驟7
蒜切末。
步驟8
鍋中加入適量清水大火燒開,放入毛肚焯水30秒,撈出待用。
步驟9
鍋中加入適量油,油溫燒至6成熱,放入姜蒜炒香,放入二荊條和小米椒翻炒。
步驟10
炒出香辣味後放入毛肚,調入生抽5克、雞精1勺、胡椒粉3克炒勻。
步驟11
放入蒜苗、白糖1勺炒勻,即可出鍋。