蛋撻,是一種不管是大人還是小孩都喜歡吃的甜品,它的口感香軟吃一口還會想吃第二口,它吃起來的口感非常好,外酥裡嫩,裡面是用雞蛋製作的,非常的美味。那麼如何製作蛋撻液呢?
1、將淡奶油、白砂糖、蛋黃、白砂糖和澱粉放入牛奶中,用打蛋器攪拌均勻。
2、開小火,邊煮邊不停攪動混合液,以免糊在下面。
3、注意溫度不宜過高,不然會影響口感!稍微加熱後迅速倒入容器內。
4、加入少許的香草精,將容器放在冷水中降溫。等蛋撻做好後倒入裡面,開始烤制即可。
5、可以根據自己的口味在蛋撻裡面放一些葡萄幹、乾果之類,會更加豐富哦。
注意:加熱是為了讓各種材料更好的混合,如果時間緊迫,不加熱也可以,但是一定要攪拌均勻!