大閘蟹吐沙要放什麼

我們都知道，大閘蟹是很不錯的一種秋季美食，它的吃法比較多，可以燒著吃、蒸著吃、煮著吃以及烤著吃等等，深受人們喜歡。大閘蟹一般需要吐沙，那麼大閘蟹吐沙要放什麼呢？

1、浸泡在溫水中。將花甲代放在盆中，倒入約50度的適量溫水。大閘蟹浸泡約10分鐘，水會變得很渾濁，然後用清水沖洗。在相對高溫的環境中，大閘蟹會產生應力響應，加快殼體的開啟速度並加快吐砂的速度。因此，將大閘蟹浸泡在溫水中可以加快大閘蟹吐出沙子的速度。吐出沙子只需要10分鐘左右。只需注意水的溫度，如果溫度過高，它將燙熟大閘蟹，使用約50度的溫水，摸起來會有點發燙。

2、鹽水浸泡。將大閘蟹浸泡在水中的鹽加入少量鹽並均勻攪拌，也可以加快吐砂的速度。食鹽可以提供與大閘蟹的居住環境相似的環境，維持大閘蟹的活動，並使它們在活動期間積極吐沙。通常，在1千克水中新增約20克鹽即可。

3、加入香油。大閘蟹浸泡幾滴香油也可以有效地幫助大閘蟹迅速吐出沙子。因為香油可以在水錶面形成保護膜，減少溶解的氧氣量，提高大閘蟹吐沙的頻率，並刺激大閘蟹開啟外殼。加入鹽和香油後，大閘蟹僅需浸泡約2個小時即可吐出泥沙。需要中途更換水，並且必須在水中新增鹽和芝麻油。

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