素春捲的做法

步驟1

食材：  白蘿蔔400克、雞蛋2個、春捲皮適量。輔料：小蝦15克 、鹽適量、油適量。

步驟2

白蘿蔔洗淨去皮切成絲。

步驟3

雞蛋打碎加少許鹽拌勻。

步驟4

平底鍋油溫燒至7成熱，倒入蛋液炒至金黃，加入蘿蔔絲、小蝦翻炒。鹽1勺，翻炒均勻製成餡料。

步驟5

將餡料放在春捲皮下方三分之一處，從下往上，將左右兩邊往中間疊，使餡料包裹於中間，朝下放置於盤中。

步驟6

平底鍋倒油，油溫6成熱，將春捲朝下放入鍋中煎至金黃。

步驟7

即可出鍋裝盤。