再製乳酪是什麼意思

乳酪是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，那麼再製乳酪是什麼意思呢？

1、再製乳酪是為了滿足消費者對於口感等的要求，在原制乳酪的基礎上再次加工而成的乳酪。

2、乳酪分為原制乳酪和再製乳酪，也稱再製乾酪。再製乳酪和乳酪都是營養很好的乳製品，只是品種不一樣而已。由於加工工藝以及新增輔料的不同，很難說兩種乳酪究竟哪種營養更好，但總的來說，都是具有很高營養價值的乳製品。

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