清蒸魚是用各類魚製作的一道家常菜,口味鹹鮮,魚肉軟嫩,鮮香味美,湯清味醇,具有養血和開胃的功效,是舌尖上的美食。那麼如何做清蒸魚呢?
1、將部分蔥、姜切成絲,剩餘的蔥切段,薑切片,紅辣椒切絲備用。
2、在處理好的魚身上打斜刀,放入蒸鍋中,魚身上放上蔥段和薑片,撒上少許白砂糖、料酒。
3、大火隔水蒸20分鐘後端出,將魚身上的蔥段和薑片換成薑絲和蔥絲,再放入辣椒絲和適量生抽。
4、鍋中燒油,油熱後淋在魚上,一盤美味營養的清蒸魚就做好了。
以上就是給各位帶來的關於如何做清蒸魚的全部內容了。