魚羊鮮的做法

步驟1

食材：羊肉300克、鯽魚300克、白蘿蔔200克。輔料：鹽1勺、油適量、小蔥2根 。

步驟2

蘿蔔去皮，切成絲。

步驟3

小蔥切蔥花。

步驟4

羊肉放入清水中洗淨，切小塊，將羊肉放入鍋中焯水5分鐘，撇開浮沫，撈出瀝乾。

步驟5

再將羊肉放入砂鍋中，燉1小時。鍋中倒油，燒至6成熱，下入鯽魚，煎至兩面金黃，加水沒過魚肉，加蓋大火煮30分鐘，倒入羊肉和羊肉湯，加入蘿蔔絲，再加蓋煮15分鐘，最後撒上蔥花，調入1勺鹽，拌勻即可出鍋。

步驟6

鍋中倒油，燒至6成熱，下入鯽魚，煎至兩面金黃，加水沒過魚肉，加蓋大火煮30分鐘，倒入羊肉和羊肉湯，加入蘿蔔絲，再加蓋煮15分鐘，最後撒上蔥花，調入1勺鹽，拌勻即可出鍋。