怎樣做老面引子

老面是指發麵的面種子，北方叫麵肥、面引子，也有的地方叫面頭。就是發麵蒸饅頭時剩下一小團面，由於裡面有很多酵母菌，下次發麵的時候作為菌種用。那麼怎樣做老面引子呢？

1、準備好做老面引子的麵粉，2湯勺就可以。

2、再準備半碗水。

3、把水慢慢一點點倒入麵粉，邊倒邊攪拌。

4、麵粉攪拌成絮狀即可。

5、揉成麵糰，麵糰最好乾一點。然後把麵糰的碗上面罩住一層保鮮膜，放在陰涼通風的地方。

6、2天后，老面會比原來稀一些，有酸味上面還有些小洞洞；這樣老面引子就做好了。

以上就是給各位帶來的關於怎樣做老面引子的全部內容了。