食材:苦瓜1根、青椒2個、大蒜一瓣
1.苦瓜洗淨對半切開,去掉裡面的苦瓜瓤,斜刀切片,加入鹽1勺,醃製5分鐘。青椒切開去蒂切絲,撈出苦瓜,擠出水分。
2.鍋內放入適量油,油溫燒至七成熱,放入苦瓜炒至斷生,放入青椒絲翻炒2分鐘,放入鹽1勺,雞精1勺調味即可。