秋刀鱼味道鲜美,营养丰富,适合蒸、煮、煎、烤等多种方法烹饪,深受广大消费者的喜爱。那么红烧秋刀鱼怎么做?下面一起来看看吧。
1、将秋刀鱼去头,内脏,洗净切断。
2、将葱、姜、蒜、红辣椒,洗净切断。
3、将锅烧热加铺锅底的油,加入葱白、姜、蒜、红辣椒,翻炒至葱白微黄,加入秋刀鱼段煎。
4、煎至两面如图,一面大约三分钟。
5、加入生抽、老抽、盐、米酒、少于水、盖上锅盖焖煮5分钟。
6、加少许味精,葱绿和香菜,翻炒两下即可出锅。这秋刀鱼真的很香很下饭。
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