製作饅頭的酵母粉、水、麪粉的比例為1:50:100。製作過程是按照相關比例和出光滑的麪糰,蓋上保鮮膜發酵至原來的兩倍,然後將面擀成大片,再由上至下卷搓成長條,用刀切成饅頭坯,把饅頭坯放入蒸鍋温火蒸15分鐘後開大火蒸12分鐘即可。
發饅頭酵母粉的比例
製作饅頭的基本材料是麪粉、酵母粉和水,而酵母粉、水、麪粉的比例為1:50:100。
製作過程:
材料:200克麪粉、100克水、2克酵母粉、5克細砂糖(可根據個人口味放)。
做法:按照相關比例和出光滑的麪糰,蓋上保鮮膜發酵至原來的兩倍,然後將面擀成大片,再由上至下卷搓成長條,用刀切成饅頭坯,把饅頭坯放入蒸鍋温火蒸15分鐘後開大火蒸12分鐘即可。