香椿是發物嗎

香椿是發物，因此它對食用對象也有一定的要求，過敏體質的人，或者得了過敏性疾病的人不能食用香椿。患過大病、一直處於慢性疾病的患者也不能食用。身上有傷、流血等症狀的病人也不宜吃香椿，應當等傷口痊癒或不再流血時再吃。

香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素、鈣、磷、鉀、鈉等營養元素，有助於增強機體免疫的功能，還能起到明目清障、清熱解毒、護膚美容的功效。