不翻湯為什麼叫不翻湯

不翻湯作為一道洛陽的傳統名吃，據説這個名字的來歷是有典故的，相傳清康熙皇帝獨自暗訪民情，途經孟津縣小浪底鎮時飢腸轆轆，忽然聞到一陣奇香。原來是一户人家的老太正在烙餅，便上前討要。老太説：“餅還沒翻，不熟。”康熙皇帝飢不擇食，説：“不翻不翻，救命要緊。”抓起餅大吃，頓覺美味異常，併為這小餅賜了字。於是，這受過“冊封”的小餅再也不用翻了，因此得名“不翻”。