生石灰作乾燥劑的化學方程式為:CaO + H2O == Ca(OH)2。
生石灰的化學式為CaO,讀作氧化鈣,為常見的無機化合物。氧化鈣的製法通常為用主要成分為碳酸鈣的天然巖石在高温下煅燒,就會分解得到氧化鈣以及二氧化碳。用生石灰作乾燥劑時,它會吸收水分生成氫氧化鈣,這個反應的類型為化合反應,反應的現象為反應會放熱,且生石灰逐漸變為糊狀。