幹炸西蘭花的做法

步驟1

食材：西蘭花500克。調味料：食用油40克，鹽4克，雞精4克，辣椒粉4克，孜然粉2克。

步驟2

西蘭花擇小朵，放入大碗中，加入2克鹽，倒入清水沒過西蘭花，浸泡30分鐘。

步驟3

鍋中水沸後，放入西蘭花，再次煮沸後，撈出，瀝乾水分。

步驟4

炒鍋中倒入食用油，油温4成熱時，倒入瀝乾的西蘭花，中小火，炸1分鐘，撈出瀝油，放入大碗中，加入2克鹽、雞精、辣椒粉、孜然粉，完全拌勻後，裝盤。