辣子雞丁的做法

1.蒜切片，薑切片，雞腿洗淨切小塊。

2.油温燒至6成熱，放入雞丁炸至金黃，撈出待用。

3.鍋中留底油，爆香姜蒜片，放入花椒、幹辣椒炒香，放入雞丁翻炒均勻，加入鹽1勺、雞精1勺炒勻。放入花椒粉2克、辣椒粉2克、麻花翻炒均勻，盛出撒上白芝麻即可。